Na Rubu Znanosti - 2016-05-09 - Paleoprehrana.avi

Na rubu znanosti: PaleoprehranaCovjek je stotinama tisuca godina bio lovac i skupljac i zivio samo od hrane koju je ulovio i pronasao u prirodi, nutritivno bogate svim gradivnim tvarima potrebnima nasem tijelu. Ljudska vrsta dosegla je vrhunac tjelesnog razvoja prije 10.000 godina, prije nego sto su ljudi za prehranu poceli uzgajati jebnogodisnje trave - zitarice. Iako je poljoprivrednom relovujicom stanovnistvo expandiralo, a drustvo se pritom i nepovratno promjenilo, rani farmeri bili su rastom manji, zivjeli su krace i obolijevali cesce. Doista, ziratice, na kojima se temelji i danasnja prehrana, ne jedemo oduvijek - tek desetak tisuca godina. No, sve je vise istrazivanja koje tvrdnju da su zitarice zdrava hrana pokazuju tek kao nutricijonisticki mit, jer one uzrokuju i niz zdravstvenih probljema. Kao nista vise od mita pokazuju se i tvrdnje o stetnosti masnoca i korestelora. No, usprkos propagandi raznih vidova prehrambene industrije i navika koje ona potencira, sire se i spoznaje, ponekad objedinjene pod nazivom paleoprehrana, o ljudskoj potrebi za hranom s malo ugljikohidrata i puno masti.



Gost: Anita Supe